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酶免檢驗工作站可檢測乳制品、嬰幼兒配方乳粉中的三聚氰胺含量
酶免檢驗工作站可檢測乳制品、嬰幼兒配方乳粉中的三聚氰胺含量
加入時間：2012-02-08 10:44:56 當(dāng)前新聞點擊率：4472
乳粉的生產(chǎn)工藝非常復(fù)雜，會用到很多器械，甚至包括醫(yī)療器械，比如醫(yī)療器械領(lǐng)域的酶免檢驗工作站。其他設(shè)備例如：儲奶設(shè)備；凈乳醫(yī)療設(shè)備；高壓均質(zhì)機(jī)（要求加工能力5000kg/h以上）；制冷設(shè)備；配料設(shè)備（不包括全脂乳粉）；濃縮設(shè)備（雙效或多效真空濃縮蒸發(fā)器、要求單機(jī)蒸發(fā)能力2400kg/h以上）；殺菌設(shè)備；立式噴霧干燥設(shè)備（要求單塔水分蒸發(fā)能力500kg/h以上）；全自動小包裝設(shè)備或半自動大包裝設(shè)備；全自動CIP清洗設(shè)備等等。
乳粉是嬰幼兒的生命保障，所有乳品的質(zhì)量一丁點都不能馬虎，那么生產(chǎn)過程中我們應(yīng)該怎么樣確保乳品的安全指數(shù)呢？ 首先生產(chǎn)、檢驗技術(shù)人員應(yīng)具有相關(guān)大專以上學(xué)歷，掌握乳制品生產(chǎn)、檢驗的專業(yè)知識。
檢驗人員應(yīng)達(dá)到國家職業(yè)（技能）標(biāo)準(zhǔn)要求的能力，獲得食品檢驗職業(yè)資格證書。檢驗人員中有三聚氰胺獨立檢驗?zāi)芰Φ闹辽?/span>2人以上。具備酶免檢驗工作站操作經(jīng)驗，確保三聚氰胺含量不超標(biāo)。  生產(chǎn)操作人員的數(shù)量應(yīng)適應(yīng)企業(yè)規(guī)模、工藝、設(shè)備水平。具有一定的技術(shù)經(jīng)驗，掌握生產(chǎn)工藝操作規(guī)程、按照技術(shù)文件進(jìn)行生產(chǎn)，熟練操作生產(chǎn)設(shè)備。 同時乳制品生產(chǎn)經(jīng)營人員，應(yīng)有衛(wèi)生部門頒發(fā)的健康證。 其次是對生產(chǎn)設(shè)備的要求：（1）嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)具備與《食品生產(chǎn)許可證申請書》中設(shè)計能力相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備；（2）所有接觸嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品的原料、過程產(chǎn)品、半成品的容器和工器具必須為不銹鋼或其他無毒害的惰性材料制作，清潔作業(yè)區(qū)內(nèi)不得使用竹、木質(zhì)工具；（3）盛裝廢棄物的容器不得與盛裝產(chǎn)品與原料的容器混用，應(yīng)有明顯標(biāo)志；（4）直接接觸生產(chǎn)原材料的易損設(shè)備，如玻璃溫度計，必須有安全護(hù)套；（5）吹入干燥塔空氣的供風(fēng)設(shè)施必須達(dá)到要求，排出的氣體應(yīng)經(jīng)過除塵處理；（6）設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)完好，其性能與精度符合生產(chǎn)規(guī)程要求。設(shè)備維修計劃，維修記錄齊全。（7）設(shè)備臺賬、說明書、履歷、檔案應(yīng)保管齊全； 設(shè)備或高溫保持滅菌設(shè)備；無菌灌裝設(shè)備；全自動CIP清洗設(shè)備。 生產(chǎn)發(fā)酵乳需要：儲奶罐；凈乳設(shè)備；均質(zhì)設(shè)備；發(fā)酵罐（發(fā)酵室）；制冷設(shè)備；殺菌設(shè)備；灌裝設(shè)備；全自動CIP清洗設(shè)備；保溫運輸工具（常溫產(chǎn)品除外），酶免檢驗工作站等。 |
