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雞蛋三聚氰胺檢測是食品安全檢測中很常見的一種檢測，那么雞蛋的三聚氰胺檢測用的是哪種儀器呢？最常見的用來檢測三聚氰胺的儀器就是酶標(biāo)儀，酶標(biāo)儀的原理就是運用了酶是生物體內(nèi)細(xì)胞產(chǎn)生的具有高效特異催化作用的蛋白質(zhì)，有趣的是一種酶只對某一種化學(xué)反應(yīng)起催化作用，而對其他化學(xué)反應(yīng)不起作用。目前酶標(biāo)儀在國內(nèi)的應(yīng)用非常廣泛。

目前酶標(biāo)儀已經(jīng)被應(yīng)用到了各個領(lǐng)域中，包括醫(yī)學(xué)、食品安全等。酶標(biāo)儀可簡單地分為半自動和全自動2大類，但其工作原理基本上都是一致的，其核心都是一個比色計，即用比色法來進(jìn)行分析。測定一般要求測試液的最終體積在250μL以下，用一般光電比色計無法完成測試，因此對酶標(biāo)儀中的光電比色計有特殊要求。下圖這款是普朗醫(yī)療生產(chǎn)的一款酶標(biāo)儀，可用作牛奶、雞蛋三聚氰胺檢測等。

（普朗醫(yī)療品牌--DNM-9602系列酶標(biāo)分析儀9602A）

1.儀器測量準(zhǔn)確，重復(fù)性好，具有質(zhì)控功能，無需外接計算機即可自動提供31天質(zhì)控數(shù)據(jù)及X、SD、CV值；
2.能做定性、定量、基因檢測；
3.開放型軟件，可適應(yīng)目前國內(nèi)外任何廠家的試劑；
4.可預(yù)設(shè)操作程序，能設(shè)置、保存和查詢100個檢測項目參數(shù)，以供日后檢測時調(diào)用；
5.開機后自檢功能，可保證儀器每次均工作在正常工作狀態(tài)下；
6.全中文操作界面，人機對話操作系統(tǒng)，操作非常方便，無需復(fù)雜培訓(xùn)；
7. 兩通道檢測，操作簡單，經(jīng)濟實惠。

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